Para que una pizza sea poco calórica su masa debe ser baja en gluten, porque es allí donde está el mayor aporte de calorías
Come pizza sin remordimientos, con masa ligera y deliciosa. Hay muchísimas recetas de pizza ligera, pero no basta con que la salsa tenga poca grasa y el queso o el jamón sean sustituidos por vegetales. Por eso aquí les proponemos hacer una masa con harina de arroz.
Fuente: Cocina Fácil.
Además de la harina de arroz integral, se puede usar la harina de centeno, espelta o trigo integral. Todas se encuentran en las tiendas vegetarianas. La cantidad de agua variará dependiendo del tipo de harina utilizada o incluso de la marca. La sal es opcional, aunque le da más sabor a la pizza. Puedes añadir un toque de alguna grasa saludable, como el aceite de oliva. Pero sin eso también queda perfecta.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo sarraceno (280 g)
- 1 cucharadita de sal marina (es más ligera) o si no tienes, usa sal convencional.
- 1/2 taza (125 ml) más 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
INSTRUCCIONES
1. Precalentamos el horno a 200ºC ó 400 ºF.
2. Echamos todos los ingredientes en un bol y removemos con ayuda de una cuchara al principio y luego de las manos hasta obtener una
masa homogénea.
3. La cantidad de
agua es aproximada, puede que tengas que añadir más o menos cantidad, así que debes echarla poco a poco.
4. Si la
masa queda muy seca, añade más
agua y si queda muy pegajosa, añade más
harina.
5. Enharinamos una superficie plana como por ejemplo una mesa, y estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga forma de
pizza.
6. Luego la colocamos en una bandeja para
pizza con un poco de
papel para hornear y la horneamos durante 5 minutos.
7. Sacamos la base de
pizza del horno, colocamos la
salsa,
queso, preferiblemente
muzarella, y
tiras de tomate,
cebolla,
pimentón,
aceitunas,
calabacín y todos los vegetales de tu gusto. Hay quienes les gusta con
brócoli.
8.
Si te gusta con jamón, usa preferiblemente de pavo.
9. Horneamos durante unos 5 o 10 minutos más. El tiempo puede variar en función de los ingredientes que añadas o de lo dorada que te guste la
pizza.