La emblemática sopa paraguaya, resulta que no es una sopa, sino un delicioso pastel a base de harina de maíz, cebolla, queso fresco y huevos. Nunca falta en los hogares paraguayos en las celebraciones de cumpleaños, asado o reuniones entre amigos. Los guaraníes la enriquecieron con los ingredientes traídos por los jesuitas.