Las industrias cárnicas proyectan un excelente año para la exportación de proteína roja, ya que con muy buenos números el complejo carnicero cerró el primer trimestre del 2017.

Exportadores de la región. En cuanto a los mayores exportadores de carne del Mercosur, Brasil lidera cómodo en la región a pesar del escándalo del operativo “carne débil”.

En el primer trimestre de 2017 la participación argentina en las exportaciones totales de cortes frescos bovinos del Mercosur fue de apenas un 8,8%. Brasil lidera con el 60,0%, seguido por Uruguay (17,0%) y Paraguay (14,2%), según el portal Valor Soja.

Precios del novillo. El novillo argentino sigue siendo, en términos nominales, el más caro del Mercosur debido al retraso cambiario combinado con una escasa oferta de novillos pesados trazados para exportación (consecuencia del desmantelamiento del sector exportador cárnico instrumentado por el régimen kirchnerista). Actualmente cotiza a un valor de referencia de 3,62 US$/kg gancho versus 3,05 US$/kg en Paraguay, 2,80 US$/kg en Uruguay y 2,74 US$/kg en Brasil.

Situación de la región. Los frigoríficos brasileños lograron salir prácticamente indemnes del escándalo mediático generado por la operación “carne débil”.

En enero-marzo de 2017 las exportaciones brasileñas de cortes frescos vacunos sumaron (según datos oficiales publicados por Abiec) 264.438 toneladas equivalentes a un valor FOB total de 1081 millones de dólares (apenas un 2% menos que en el mismo período de 2016).

Uruguay, por su parte, en el primer trimestre de este año exportó cortes vacunos frescos por 74.752 toneladas por un valor FOB de 371,2 millones de dólares, según datos del Inac. El principal cliente de los frigoríficos orientales nuevamente es China con compras por 133,3 millones de dólares en el período, seguido por EEUU (53,5 M/ US$) e Israel (47.618 M/ US$).

Paraguay de Enero a Marzo de 2017 logró exportar cortes bovinos por 62.727 toneladas a un valor FOB total de 263,9 millones de dólares, según datos de Senacsa publicados por la Asociación Rural de Paraguay.