El pomelo, conocido también como toronja o pomelo rosado, es una fruta cítrica que pertenece a la familia de las rutáceas. Existe la teoría de que podría tratarse de un híbrido entre un fruto cítrico y la naranja, creado por la naturaleza. Este alimento madura según la variedad entre los meses de otoño e invierno, del Citrus paradisi, un árbol perennifolio, de cinco a seis metros de altura cuyas hojas son simples, alternas, ovadas y dentadas, de entre siete y quince centímetros de largo.


La pulpa que contiene suele tener un color que va del amarillo pálido al rojo muy intenso, según la descripción de la Federación Española de la Nutrición, lo que permite diferenciarla de otras frutas similares. Tiene una capa protectora bastante gruesa de color amarillo o rosáceo, que desprende un suave aroma propio del pomelo.

El pomelo está compuesto en un 90% de agua por lo que posee muy bajo contenido calórico, de apenas cuarenta kilocalorías por cada cien gramos de fruto. Es rico en minerales como el potasio y el magnesio, incluye ácido fólico en su composición, carotenoides antioxidantes y vitaminas B2, B1 y A. También posee un alto contenido de vitamina C, que supera en veinte miligramos la ingesta diaria recomendada para este nutriente.