Con esta receta casera de crema pastelera fácil y rápida podrás elaborar cientos de postres deliciosos sin temor a que no queden bien, como una tarta de manzana, de fresas o profiteroles. Y tan solo unos minutos, para aquellos que dispongan de poco tiempo.


Añade la harina o maicena y bate de nuevo con unas varillas manuales hasta eliminar todos los grumos de la crema pastelera. Después, vierte la leche poco a poco sin parar de remover hasta que se integren por completo todos los ingredientes. Incorpora la cáscara de limón, una vaina de vainilla si lo deseas y la mantequilla ligeramente derretida. El limón no solo se emplea para aportar un extra de sabor a esta receta casera de crema pastelera, sino que es un estupendo conservante natural y permitirá que no se estropee tan rápido.

Es el turno de poner la olla a fuego medio y cocinar hasta que espese. Remueve la crema pastelera de forma constante para impedir que hierva y, cuando tenga la consistencia deseada, retira del fuego. Saca la corteza del limón y la vaina de vainilla y tu receta casera de crema pastelera estará lista para consumir.