el nordestino
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Domingo 24 de Abril del 2022
Invita a tu familia a preparar esta delicia saludable; las mejores galletas de jengibre con esta sencilla receta
Las galletas de jengibre son un ícono, pues su intenso sabor a caramelo, su rico aroma especiado y lo divertido que es decorarlas en familia, hacen que el ambiente se llene de alegría. A diferencia de otras galletas, las galletas de jengibre tienen ingredientes muy específicos y, aunque existen sustitutos para cada uno.
Invita a tu familia a preparar esta delicia saludable; las mejores galletas de jengibre con esta sencilla receta
Una vez horneadas, las galletas se decoran con un rico glaseado blanco el cual, se elabora con azúcar glass, vainilla y un poco de agua. Este glaseado se tiene que dejar secar al aire libre para que se endurezca. (Foto: Cocina Rica).
Fuente: Cocina Rica
A diferencia de otras galletas, las galletas de jengibre tienen ingredientes muy específicos y, aunque existen sustitutos para cada uno, tienes que tomar en cuenta que éstos pueden alterar el color, textura y sabor de la misma. Además del jengibre, estas galletas llevan varias especias como canela, nuez moscada, clavos de olor, cardamomo y en algunas ocasiones, anís estrella. En el mercado puedes encontrar estas especias ya combinadas en frascos.



Preparación: Bata la mantequilla con el azúcar, la melaza, los huevos, la fécula de maíz, la canela, el jengibre, la sal y un tercio de la harina. Adicione el resto de la harina, de poco a poco y batiendo bien entre cada adición. Estira la masa entre dos láminas de papel encerado hasta alcanzar medio centímetro de grosor. Corta la masa con un cortador para galletas. Acomoda las galletas sobre una charola para horno forrada con papel para hornear y hornea a 180°C por 12 a 15 minutos.



Una vez horneadas, las galletas se decoran con un rico glaseado blanco el cual, se elabora con azúcar glass, vainilla y un poco de agua. Este glaseado se tiene que dejar secar al aire libre para que se endurezca. Mezcla todos los ingredientes para el glaseado hasta tener una consistencia líquida pero espesa. Utiliza el glaseado para decorar las galletas una vez éstas estén completamente frías. Si la masa te quedó demasiado suave, te recomiendo que una vez hayas cortado las figuras, refrigerarlas por al menos 30 minutos para que no pierdan su forma en el horno.


Una vez horneadas, las galletas se decoran con un rico glaseado blanco el cual, se elabora con azúcar glass, vainilla y un poco de agua. Este glaseado se tiene que dejar secar al aire libre para que se endurezca. (Foto: Cocina Rica).
Una vez horneadas, las galletas se decoran con un rico glaseado blanco el cual, se elabora con azúcar glass, vainilla y un poco de agua. Este glaseado se tiene que dejar secar al aire libre para que se endurezca. (Foto: Cocina Rica).

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