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Sábado 18 de Septiembre del 2021
Cocina Rica: Zapallitos rellenos con carne, queso y crema considera un alimento idóneo en dietas para el control de peso
El principal componente de los zapallito es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.
El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad. Por ello se considera un alimento idóneo en dietas de control de peso. (Foto: Cocina Rica).
Fuente: Cocina Rica
En relación con su contenido vitamínico, destaca la presencia discreta de folatos, seguido de vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6, pero en menores cantidades. Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
Esta hortaliza contiene además unas sustancias denominadas mucílagos que son un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo. El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad. Por ello se considera un alimento idóneo en dietas de control de peso.
Corte la base y luego quite la parte superior, con una cuchara retire el interior y con un cuchillo moldee para lograr una mejor presentación, terminado este proceso cocine los zapallitos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Pasado este periodo retírelos y páselos por agua fría, luego déjelos escurrir sobre papel absorbente. Prepare el relleno, en una sartén caliente con aceite dore la carne picada, incorpore ajo picado y cebolla cortada, condimente con sal y pimineta, agregue morrón, comino y perejil picado, mezcle a medida que incorpora los ingredientes.
El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Además, contiene fibra que ejerce un efecto de saciedad. Por ello se considera un alimento idóneo en dietas de control de peso. (Foto: Cocina Rica).
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